Der junge Spitzenkoch hat schon viele weltbekannte Küchen von innen gesehen und schon mit so manchen Starköchen zusammengearbeitet. In Riehen aufgewachsen und zur Schule gegangen absolvierte er seine Kochlehre im bekannten Privatspital Bethesda und arbeitete danach für exklusive Unternehmen wie das Restaurant Philippe Rochat in Crissier, das Victoria Jungfrau in Interlaken oder das Ristorante Seven in Ascona. Er schrieb ein eigenes Kochbuch, nahm an der Olympiade der Köche teil und wurde 2010 Junioren-Kochweltmeister. Trotz dieses Erfolgs und Ruhms blieb Thierry aber immer geerdet und sein Herz schlägt nach wie vor für die Region und für Riehen und Bettingen. In seiner Vision kreiert er aus regionalen Produkten und Spezialitäten wunderbare Köstlichkeiten für Mann und Frau, Freundinnen und Freunde, Eltern und Kinder und alle, die sich an einem wunderbaren Mix aus feinen Köstlichkeiten erfreuen. Thierry durfte übrigens auch schon Privat für Roger Federer die stolze Kochkelle schwingen.